O trigo-mourisco possui uma composição rica e única de vitaminas e minerais.

Inclui fibras, potássio, cálcio, zinco, ferro, fósforo, cobre, vitaminas do complexo B e numerosas aminoácidos.

Propriedades benéficas do trigo-mourisco:
Melhora a circulação sanguínea
Não contém glúten
Contribui para a perda de peso
Reduz o risco de hipertensão
Melhora a microbiota intestinal
É uma fonte de proteína completa
Melhora o metabolismo
Cem gramas de trigo-mourisco cozido têm apenas cento e vinte calorias